Сливы, приготовленные по такому рецепту, похожи на цукаты, а варенье – на джем. Заготовка получается очень аппетитной и ароматной.
Что понадобится:
сливы – 2 кг,
сахар – 2,4 кг,
вода – 2 ст.,
зубочистка,
банки.
Процесс:
Промойте сливы, обсушите и наколите каждую из них зубочисткой.
Сварите густой сироп из воды и сахара.
В еще горячий сироп опустить сливы и тут же выключите огонь на плите.
Настаивайте сливы в сиропе в течение 12 часов.
После каждые 12 часов доводите варенье до кипения и оставляйте остывать. Делайте так в течение 3 дней. Мешать не нужно, достаточно просто встряхивать емкость с вареньем.
На заключительном этапе снимите пену и варите сливы на среднем огне 5-6 минут.
Еще горячим разложите варенье по банкам (они должны быть стерильными и сухими) и закройте крышками.
Сироп готов, когда становится прозрачным, и его капля не растекается по тарелке.
3018
