
Неправильное хранение вина может значительно сказаться на его качестве. Чтобы этого не случилось, нужно знать и соблюдать...
Смешивая соки различных фруктов или ягод, удается приготовить вино приятное на вкус, которое вполне заменяет виноградное. Существует сразу два способа купажирования в домашних условиях.
Смешиванием разных соков улучшают вкус, свойственный тем или иным плодам. В результате вино получается более вкусным, чем приготовленное из отдельно взятых фруктов или ягод.
В отношении того, какие плоды и ягоды следует смешивать, в какой пропорции, никаких установленных правил нет – все зависит от вкуса винодела. Смешанные вина можно готовить по одному из нижеприведенных способов.
Из плодов сок нужно отжать по отдельности, исправить его сахаром и водой и приготовить сусло соответственно тому типу вина, которое намерены получить (столовое, крепкое, сладкое).
Все отдельные виды сусла соединить, перемешать и поставить на брожение. В этом случае не имеет значения, что в настоящее время нет какого-либо сока. Из плодов, созревших позже, можно приготовить сусло и добавить его в уже бродящее, можно даже в конце бурного брожения. Важно, чтобы бурное брожение еще не закончилось.
Введение свежего сусла возобновляет затухающее бурное брожение, вредные грибки не успевают развиться и угнетаются полезными дрожжами, поэтому новое сусло выбраживает энергичнее, быстрее. Дополнительного внесения разводки дрожжей не требуется.
Второй способ состоит в том, что смешивать можно в желаемой пропорции не соки или сусла отдельных фруктов, а вполне готовые вина, закончившие уже свое дображивание. Никаких преимуществ этот способ не имеет, наоборот, отличается весьма многими неудобствами и недостатками, в особенности тем, что отдельные вина плохо смешиваются, т.е. вкус и аромат каждого долгое время слышны в отдельности. Требуется выдержка вина в течение 3-5 лет, а иногда и дольше, для получения нужного букета.
Неправильное хранение вина может значительно сказаться на его качестве. Чтобы этого не случилось, нужно знать и соблюдать...
Вино появляется, созревает и погибает – как живой организм. Потому и болезни вина так же естественные, как и болезни...
Винные дрожжи можно получить и в домашних условиях. К слову, от вида дрожжей, применяемого в виноделии, зависит...
Сегодня вино, как правило, употребляют по праздникам, для увеселения. Однако издавна его считают и лечебным напитком. Что...
Хотите зимой удивлять гостей аппетитными баклажанами? Тогда спешите воплотить в жизнь этот рецепт.
Таким напитком можно разбавить пасмурный зимний день. Компот получается ярким и вкусным.
Этот рецепт подойдет тем, кто хочет получить ароматное и аппетитное облепиховое варенье без особых хлопот. Зимой такое...
Хотите зимой побаловать близких аппетитным салатом из перцев и помидоров? Мечтаете найти секрет идеального ужина?
Такие маринованные сахарные помидоры станут отличной закуской к любому блюду. Рецепт простой, а вкус отменный.
Вопреки устоявшемуся мнению, разбивать газоны необходимо не весной или осенью, а именно летом. При правильной подготовке участка и...
27.08.2014 |Весной все больше работы появляется у цветоводов, что не знаешь, за что хвататься. Мы составили список самых важных дел, которые нужно...
30.03.2015 |Уделив достаточно внимания растительности искусственного водоема весной, можно быть уверенным, что он останется главным украшением...
28.03.2016 |Если вы хотите посадить в саду кустик роскошных плетистых роз, которые будут радовать вас своим цветением все лето, важно следовать всем...
21.03.2016 |В марте цветоводы все чаще выбираются на свои загородные участки, потому что с приходом весны работы у них прибавилось. Что же нужно...
14.03.2016 |Макро- и микроэлементы для фруктового сада — это не только средство для повышения урожая, но и источник полноценного развития.
18.06.2015 |В июне-августе нужно внимательно следить за появлением вредителей и болезней, особенно поражающих плоды. В это время очень активны...
7.03.2014 |Вероятность весенних возвратных заморозков существует вплоть до середины июня. Когда у вас несколько цветущих кустарников, их можно...
22.03.2016 |Чрезмерное количество удобрений ухудшает развитие растений и вредит нашему здоровью. Однако полный отказ от них сказывается на урожае и...
9.02.2015 |Существует множество вредителей сливы. Чтобы распознать их, нужно знать, как насекомые выглядят и какой вред причиняют растению.
27.10.2014 |В это период как раз начинают пустеть грядки, отведенные под зеленные культуры, поэтому июль идеально подходит для посева редиса.
30.06.2014 |Получить первые витаминные листочки салата на своем участке желает каждый огородник. Однако как не растеряться в многообразии видов салат...
2.06.2014 |Получить ранний весенний урожай можно без теплицы, культивируя в открытом грунте скороспелые сорта огородных культур.
21.06.2015 |Если вы начинающий дачник, и не знаете, какие удобрения вносить в огород весной, предлагаем простую и понятную памятку.
17.03.2016 |Чем активнее яблоня растет, тем меньше она плодоносит! Поэтому наша задача – замедлить рост и ускорить закладку плодовых почек. Как это с...
8.09.2014 |Даже несмотря на то, что свет необходим всем растениям, в больших количествах он может не только повредить, но и полностью уничтожить...
21.06.2016 |Комнатным растениям для нормального развития нужны почва, вода тепло и свет. Правильное сочетание этих компонентов обеспечивает...
12.06.2015 |В апреле в дополнение к солнечным ваннам растениям нужно устраивать воздушные. Какие еще процедуры стоит совместить с воздушными ваннами?
28.03.2016 |Вам подарили комнатную розу в горшке, но за короткое время пребывания на улице она все же успела подмерзнуть, цветки и листья стали...
15.03.2016 |Начинающие цветоводы часто совершают одну ошибку, из-за которой домашние цветы в конечном итоге приносят одни разочарования. Что это за...
10.03.2016 |Согласитесь, отсутствие постоянного доступа к воде способно испортить и работу, и отдых на дачном участке. Проблему решит покупка дачного...
20.03.2015 |Теплица – это отличный вариант для ранней посадки овощей и зелени. Но их ни в коем случае нельзя проводить без создания надежной системы...
18.02.2014 |На даче не только участок, но и дом потребует вашего внимания, вложений времени, средств и сил. Своевременный ремонт избавит от более...
13.07.2015 |Аккуратные дорожки сразу характеризуют вас как хозяйственного и умелого владельца участка, который заботится о мелочах. Уложить...
11.03.2016 |Выбор фундамента для загородного и дачного домика может стать серьезной проблемой для начинающего строителя. Ведь правильная установка...
8.07.2016 |