: Огурцы

Полезные свойства огурца-молодца

Дарья Ястремская


25.06.2014 |  353
: Огурцы

Огурец дарит людям свои полезные свойства уже долгие годы. Это одна из самых древних овощных культур. Самые лучшие огурцы – маленькие, зеленые и сморщенные.


Удивительно, но родина огурцов – Индия. Даже сегодня там можно найти настоящие заросли из этого овоща. Именно оттуда он попал на территории Европы и России. "Отечественные" сорта – муромские, нежинские, вяземски и клинские – появились с легкой подачи Петра I. По его указу были созданы целые огуречные хозяйства, которые и стали заниматься селекцией.

Огурцы, растущие в естественных условиях, горькие и невкусные. В них содержится большое число кукурбитацинов.

Полезные свойства огурцов

Пищевая ценность продукта (в 100 г)
  Белки, г Углеводы, г Жиры, г Вода, г Калорийность, кКал
Огурцы 0,8 2,5 0,1 95,2 14

Этот овощ нельзя назвать сытным, он не обладает большой пищевой ценностью. Зато приносит огромную пользу человеческому организму.

Огурцы активизируют работу пищеварительных желез и повышают аппетит. Кроме того, вместе с огурцами лучше усваиваются и другие продукты.

На островах в Тихом океане завернутые в банановые листья огурцы местные жители прячут глубоко в землю. Так они делают запасы на время шторма или неурожайного года. Этот овощ считается настоящим деликатесом. Так, на острове Фиджи согласия на брак дочери родители невесты не дадут, пока не увидят запас огурцов жениха.

Пептонизирующие ферменты, которые есть в огурцах, помогают усваиваться белковым продуктам и витамину B2. Этот овощ станет прекрасным компаньоном мясному блюду.

Присутствующее в огурцах эфирное масло дарит овощам особый аромат.

Свежие огурцы

Свежие огурцы

Огурцы содержат больше органической воды (95-97%), чем любые другие овощи. Благодаря этому они помогают выводить из организма токсины. Однако в небольших плодах воды содержится меньше, поэтому они ароматнее и вкуснее.

Кроме того, этот овощ отлично утоляет жажду и омолаживает организм. Съев в день 2 кг огурцов, человек полностью удовлетворит потребности организма в жидкости (1,5-1,7 л).

В 2005 году в Нежине (Россия) был открыт памятник огурцу. Через два года памятник этому овощу появился в Шклове (Беларусь). В  том же 2007-м памятник огурцу установили и в подмосковных Луховицах.

У свежего огурца ярко выражены жаропонижающие, а также мочегонные свойства. Этот овощ позволяет довольно резко снижать кислотность желудочного сока.

Народная медицина широко использует огурцы для лечения заболеваний почек и легких, а также для избавления от подагрических опухолей.

Огуречный сок

Огуречный сок

Огурцы широко применяют в косметологии. Настои огуречной кожуры и огуречный сок используют для уменьшения количества веснушек, пигментных пятен и угрей. Помогают эти средства и при намеренном смывании загара.

Свежеотжатый сок или просто разрезанный на части огурец могут освежить при повышенной потливости в жаркий полдень.

Иранские жители считают огурец фруктом и едят его как сладость.

Обладателям жирной кожи косметологи также рекомендуют использовать свежий огуречный сок.

Желающие похудеть обязательно вводят огурцы в свой ежедневный рацион. Этот продукт самый диетический из всех диетических продуктов.

Известна польза огурцов при затяжном кашле. Кроме того, этот овощ успокаивающе действует на нервную систему и улучшает состояние больных туберкулезом.

Косметика на основе огурцов

Косметика на основе огурцов

Витамины и микроэлементы в составе огурцов

Содержание витаминов (в 100 г)
  А, мкг В1, мг В2, мг Е, мг В6, мг В9, мкг С, мг РР, мг
Огурцы 10 0,03 0,04 0,1 0,04 4 10 0,2

В этом овоще содержится железа больше, чем в землянике, винограде, смородине и редисе.

Йод, содержащийся в огурцах, легко усваивается организмом. Регулярное употребление этого овоща в пищу – отличная профилактика заболеваний щитовидной железы.

Малосольные и маринованные огурцы абсолютно никаких полезных свойств не имеют.

В этом овоще были обнаружены следы серебра, благодаря чему огурец обладает бактерицидными свойствами.

Калий, который также входит в состав огурцов, способствует понижению артериального давления, а также борется с отеками и способствует улучшению состояния при сердечной аритмии.

Консервированные огурцы

Консервированные огурцы

Кремний также способствует хорошему состоянию кожи, дарит блеск и силу волосам.

Содержание микроэлементов (в 100 г)
  Железо, мг Йод, мг Калий, мг Кальций, мг Магний, мг Натрий, мг Фосфор, мг
Огурцы 15 0,9 2000 1000 400 2000 1050

Огурец занимает одну из топовых позиций по содержанию витаминов группы В. Кроме того, в его составе есть и витамин С (аскорбиновая кислота). Однако последнего витамина становится все меньше с увеличением размера плода. Потому в небольших свежих огурчиках витамина С больше, чем в крупных экземплярах.

В огурцах, выращенных в открытом грунте, больше полезных веществ, чем и в их тепличных "собратьях".

Правила выбора хороших огурцов в магазине

  • Огурцы должны быть полностью зелеными, без желтизны.
  • Огурцы должны быть твердыми и упругими. Не стоит приобретать мягкие или подвявшие экземпляры.
  • Хвостик у огурцов не должен быть завядшим.
  • Слишком глянцевые и красивые огурцы, скорее всего, содержат очень много "химии". От таких плодов лучше отказаться.
  • Лучше отказаться от покупки очень крупных плодов: эти огурцы, наверняка, перезревшие и в них слишком много семечек.

Найти рецепты по теме: Огурцы

Читайте также

: Помидоры
Полезные свойства
Такой полезный томат!

Этот овощ по праву можно считать всеобщим любимцем. Из него готовят невероятное количество всевозможных блюд, его чтут...

: Разные виды капусты
Полезные свойства
Капуста и ее полезные свойства

Если кукурузу величают "царицей полей", то царицей овощей еще древние греки стали называть именно капусту....

: Полезные свойства яблок
Полезные свойства
Полезные свойства молодильных яблок

Яблоки являются не только одними из самых распространенных и культивируемых фруктов, но и одними из самых полезных.

: Клубника
Полезные свойства
Клубника – афродизиак и источник витаминов

Мало кто скажет, что не любит клубнику. Эти нежные ягоды с невероятным вкусом поднимают настроение и дарят наслаждение и...

Сегодня читают

http://ru.123rf.com/ Nataliia Melnychuk: Маринованные баклажаны
Маринование
Баклажаны маринованные "С зеленью"

Хотите зимой удивлять гостей аппетитными баклажанами? Тогда спешите воплотить в жизнь этот рецепт.

http://ru.123rf.com/ Nataliia Peredniankina: Компот из облепихи и тыквы
Компоты, соки
Компот из тыквы и облепихи "Бабье лето"

Таким напитком можно разбавить пасмурный зимний день. Компот получается ярким и вкусным.

http://ru.123rf.com/ Zoryana Ivchenko: Варенье из облепихи
Варенье
Варенье из облепихи "Простое"

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет получить ароматное и аппетитное облепиховое варенье без особых хлопот. Зимой такое...

http://ru.123rf.com/wiktory: Салат из перцев и помидоров
Консервирование
Салат из томатов и перца "Аппетитный"

Хотите зимой побаловать близких аппетитным салатом из перцев и помидоров? Мечтаете найти секрет идеального ужина?

http://ru.123rf.com/ belchonock: Сахарные помидоры
Маринование
Сахарные помидоры "На зиму"

Такие маринованные сахарные помидоры станут отличной закуской к любому блюду. Рецепт простой, а вкус отменный.

Новые рецепты

Другие материалы рубрики

Соление, Квашение, Мочение

Маринование

Консервирование

Компоты, соки

Варенье

Виноделие

Заморозка

Новости партнеров

Как разбить газон летом?

Вопреки устоявшемуся мнению, разбивать газоны необходимо не весной или осенью, а именно летом. При правильной подготовке участка и...

12 главных забот апреля

Весной все больше работы появляется у цветоводов, что не знаешь, за что хвататься. Мы составили список самых важных дел, которые нужно...

Как весной привести в порядок водоем

Уделив достаточно внимания растительности искусственного водоема весной, можно быть уверенным, что он останется главным украшением...

Плетистая роза – посадка и уход

Если вы хотите посадить в саду кустик роскошных плетистых роз, которые будут радовать вас своим цветением все лето, важно следовать всем...

Мартовские хлопоты

В марте цветоводы все чаще выбираются на свои загородные участки, потому что с приходом весны работы у них прибавилось. Что же нужно...

Подкормка плодовых деревьев: календарный план...

Макро- и микроэлементы для фруктового сада — это не только средство для повышения урожая, но и источник полноценного развития.

Лето. Время бороться с вредителями в саду

В июне-августе нужно внимательно следить за появлением вредителей и болезней, особенно поражающих плоды. В это время очень активны...

Как защитить садовые растения от весенних...

Вероятность весенних возвратных заморозков существует вплоть до середины июня. Когда у вас несколько цветущих кустарников, их можно...

Какие удобрения нужны для огорода?

Чрезмерное количество удобрений ухудшает развитие растений и вредит нашему здоровью. Однако полный отказ от них сказывается на урожае и...

5 самых опасных вредителей сливы в саду

Существует множество вредителей сливы. Чтобы распознать их, нужно знать, как насекомые выглядят и какой вред причиняют растению.

Июль – время сеять редис

В это период как раз начинают пустеть грядки, отведенные под зеленные культуры, поэтому июль идеально подходит для посева редиса.

Какие виды салата выращивают в огороде?

Получить первые витаминные листочки салата на своем участке желает каждый огородник. Однако как не растеряться в многообразии видов салат...

5 самых скороспелых растений на дачном участке

Получить ранний весенний урожай можно без теплицы, культивируя в открытом грунте скороспелые сорта огородных культур.

Какие удобрения вносить в огород весной?

Если вы начинающий дачник, и не знаете, какие удобрения вносить в огород весной, предлагаем простую и понятную памятку.

Обрезка, стимулирующая плодоношение садовых...

Чем активнее яблоня растет, тем меньше она плодоносит! Поэтому наша задача – замедлить рост и ускорить закладку плодовых почек. Как это с...

Как защитить домашние цветы от солнца

Даже несмотря на то, что свет необходим всем растениям, в больших количествах он может не только повредить, но и полностью уничтожить...

Как правильно ухаживать за комнатными цветами...

Комнатным растениям для нормального развития нужны почва, вода тепло и свет. Правильное сочетание этих компонентов обеспечивает...

Воздушные ванны для комнатных цветов

В апреле в дополнение к солнечным ваннам растениям нужно устраивать воздушные. Какие еще процедуры стоит совместить с воздушными ваннами?

Спасаем замерзшую комнатную розу

Вам подарили комнатную розу в горшке, но за короткое время пребывания на улице она все же успела подмерзнуть, цветки и листья стали...

Как правильно разместить комнатные растения в...

Начинающие цветоводы часто совершают одну ошибку, из-за которой домашние цветы в конечном итоге приносят одни разочарования. Что это за...

Как выбрать умывальник для дачи − практические...

Согласитесь, отсутствие постоянного доступа к воде способно испортить и работу, и отдых на дачном участке. Проблему решит покупка дачного...

Выбираем систему отопления для теплицы

Теплица – это отличный вариант для ранней посадки овощей и зелени. Но их ни в коем случае нельзя проводить без создания надежной системы...

Внутренний ремонт дачного домика – делать...

На даче не только участок, но и дом потребует вашего внимания, вложений времени, средств и сил. Своевременный ремонт избавит от более...

Дорожки из гравия на даче своими руками

Аккуратные дорожки сразу характеризуют вас как хозяйственного и умелого владельца участка, который заботится о мелочах. Уложить...

Vybiraem luchschij fundament na vse sluchai zhizni

Выбор фундамента для загородного и дачного домика может стать серьезной проблемой для начинающего строителя. Ведь правильная установка...